Lịch sử của Rượu ở Việt Nam

Rượu ở Việt Nam có từ bao giờ?

Lịch sử của Rượu ở Việt Nam trong các thư tịch cổ thấy nhiều sách đã nói về rượu. “Lĩnh Nam chích quái” khẳng định từ xa xưa dân ta đã biết “lấy vỏ cây làm áo, lấy cốt gạo làm rượu, lấy cá tôm làm mắm,...”. Nhiều sách viết rượu có trước thời Hùng Vương, được làm từ gạo. Hầu hết các sách đều thống nhất trong việc sử dụng (mục đích) rượu vào việc tế lễ. Có sách thuật lại truyện Vua Lý Thái Tổ đi tuần đến nơi thấy cảnh sông núi tươi đẹp, cảm xúc, liền lấy rượu khấn rằng: “Nơi này cảnh đẹp, nếu có thần linh hạo khí thì xin nhận rượu của Trẫm”. Quả nhiên đêm ấy vua nằm mộng thấy vị thần xưng vốn là Lý Phục Man... Như vậy, cha ông ta đã biết chế tác rượu, chủ yếu dùng vào việc tế lễ trời đất, tổ tiên và các nghi lễ quan trọng khác.

Thành ngữ Hán Việt “Vô tửu bất thành lễ” (không có rượu không thành lễ) xuất hiện trong văn hóa Đại Việt có lẽ từ thời Nho giáo đã hưng thịnh. Vì nguyên thủy câu này có từ rất lâu bên Trung Hoa cổ đại, trước cả thời Khổng Tử. Dùng rượu vào việc tế lễ, có thể coi câu của Chu Văn Vương là tiêu biểu:“Tế tự thì dùng rượu. Trời xuống mệnh cho dân biết nấu rượu chỉ là dùng vào việc tế tự lớn”.

Sách Lĩnh Nam chích quái, tác phẩm tập hợp những truyền thuyết và cổ tích dân gian Việt Nam vào khoảng cuối đời nhà Trần cũng nhiều lần nhắc đến phong tục uống rượu: “dùng gạo Tri làm rượu”, ý nói đến tầm quan trọng của việc chưng cất rượu với nhân dân.

Với nền văn minh lúa nước, rượu của người Việt thường được chưng cất từ các loại ngũ cốc khác nhau: gạo nếp, gạo tẻ, gạo lứt, sắn, ngô, khoai… Men rượu thì lại được làm từ những loại thảo dược, hoa sẵn có, quen thuộc như gừng, cam thảo, quế chi, bạch chỉ, rễ cây ớt…

Mỗi nhà, mỗi vùng lại ấp ủ một bí quyết chưng cất khác nhau, từ thời gian ủ rượu, đến vị trí chôn rượu, nước dùng để làm rượu. Thậm chí, gạo mỗi vùng mỗi khác, gạo nếp ở xứ Nam Hà cũng không thể giống gạo nếp nơi Đồng bằng Sông Cửu Long.

Chính vì thế, rượu mỗi vùng mỗi khác, thấm đẫm sương gió, chắt chiu tinh túy đất trời, ấp ủ trong lòng của đất, đượm hương vị từng vùng miền.

Rượu dần tượng trưng cho cả một vùng đất, những con người

• Rượu Mẫu Sơn (Lạng Sơn) được chưng cất từ gạo và nước suối với chất gây men là lá rừng, trong vắt như nước suối mà lại thơm ngon, đậm đà.
•  Rượu làng Vân (Bắc Giang) nguyên liệu là nếp cái hoa vang nổi tiếng, với các vị thuốc bắc làm men. Chất rượu trong vắt, lắc nhẹ là sủi tăm. Kẻ sành uống chỉ cần nhìn tăm rượu là có thể đánh giá độ ngon của rượu rồi.
• Rượu Bàu Đá (Bình Định) được chế biến tỉ mỉ với nguồn nước đặc biệt rỉ ra từ bàu đá. 
• Rượu Nam Hoa (Nam Định) được làm từ gạo nếp cái hoa vàng Nam Hoa ủ cùng men thuốc bắc bí truyền. Rượu có mùi thơm đặc trưng, hương vị khác biệt, uống 1-2 chén lại thấy dễ chịu thoải mái, trị được đau lưng, đau bụng, tăng cường sức khỏe.

Trên đời có hai khái niệm: vật chất và tinh thần. Mà rượu lại nằm ở trong cả 2 khái niệm này. Vừa là vật chất, bởi có thể nếm, ngửi, chạm vào. Vừa là tinh thần bởi chất chứa hương vị xứ sở, đại diện cho nét đẹp văn hóa con người.

Rượu Nam Hoa - Sự kết hợp giữa truyền thống và hiện đại.

Tại Rượu Nam Hoa, chúng tôi luôn đề cao sức khỏe người tiêu dùng. Sản phẩm của chúng tôi được sản xuất với quy trình hiện đại, đảm bảo an toàn tuyệt đối.

Đặc Điểm Nổi Bật Của Rượu Nam Hoa

Hương vị truyền thống độc đáo:

Rượu Nam Hoa được làm từ gạo nếp cái hoa vàng, kết hợp với men thuốc bắc bí truyền. Quá trình ủ và chưng cất tạo ra hương vị hài hòa giữa mùi thơm dịu của gạo nếp và vị cay nồng, ấm áp.

Công nghệ sản xuất hiện đại:

Ứng dụng thiết bị máy móc hiện đại, hệ thống nồi chưng cất thế hệ mới và kỹ thuật lão hóa và khử độc rượu tiên tiến để loại bỏ các độc tố như axetic, aldehyde, Metanol, Fufurol… giúp rượu giữ nguyên hương vị truyền thống nhưng sạch tinh khiết, an toàn và không gây đau đầu sau khi uống.

Chất lượng vượt trội:
Rượu được hạ thổ, giữ lại hương vị truyền thống, tạo nên sản phẩm trong suốt, tinh khiết và dịu êm. Khi mở nắp bình, bạn có thể cảm nhận hương thơm đồng quê thoang thoảng, như hòa mình vào không gian của những cánh đồng lúa chín vàng

Các Dòng Sản Phẩm Đa Dạng:

Rượu Nam Hoa hiện nay đã phát triển phong phú các dòng sản phẩm, đáp ứng nhu cầu đa dạng của người tiêu dùng:

• Rượu truyền thống: Rượu Nếp cái hoa vàng, Rượu Nếp Mộc tuyền,...
• Rượu hoa quả: Rượu Mơ má đào, Rượu Mận, Rượu Táo Mèo, Rượu Dâu Tằm,...
• Rượu bổ: Rượu Đông trùng hạ thảo, Rượu gỗ sồi Nga, Rượu ngâm thảo mộc, Dược liệu,...
• Sản phẩm khác: Đồ ngâm rượu, quà tặng rượu, dịch vụ tư vấn, gia công rượu theo yêu cầu.

Mỗi dòng sản phẩm đều mang đến hương vị và giá trị riêng, phù hợp với các dịp lễ Tết, làm quà tặng đối tác, hoặc nâng tầm các bữa tiệc gia đình.

Đặt Mua Rượu Nam Hoa Ngay Hôm Nay!

Khám phá tinh hoa rượu truyền thống Việt Nam với các dòng sản phẩm Rượu Nam Hoa. Đặt hàng ngay tại www.ruounamhoa.com  hoặc Hotline: 0987295999 để tận hưởng chất lượng vượt trội và dịch vụ chuyên nghiệp.

Hãy để Rượu Nam Hoa mang đến những giây phút trọn vẹn và đáng nhớ bên gia đình, bạn bè!